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汉​麻新品种火麻一号的选育与应用


项目名称:汉麻新品种火麻一号的选育与应用

获奖级别:黑龙江省科技进步二等奖

奖励时间:2018.12

获奖人员:孙宇峰、赵立涛、韩承伟等

项目介绍:该项目对具有抗氧化抗肿瘤等多种保健功能的黑蒜生物发酵熟成制备技术进行创新研究和产业化。通过对黑蒜在发酵熟成过程中各种营养、功能成分、生物因子等的变化规律、降血糖、抗氧化和急性毒性等进行了系统的检测分析和动物实验,创新出了可加快黑蒜发酵进程的“大蒜内生菌专利菌株”、“齿变式环境因子变温恒湿全自动控制程序”和独特黑蒜发酵熟成制备技术及专用生产设备。与国内外产品技术相比,发酵工艺更简化,熟成时间更短,产品质量更稳定,口感品质更好,更节能。技术稳定、成熟,具有可靠的技术可行性和生产可操作性。不添加其他任何成分。抗氧化总多酚比生大蒜提高7.941倍、蒜氨酸保持不变、果糖提高60倍、蛋白质及游离氨基酸显著提高、无蒜辣味,各项指标均优于国内和日本标准。经专家认定已处于国际先进水平。得到省财政厅、省科技厅、大庆国家高新区、科技局、省科学院共420万元支持。取得了省级科技成果。已授权2项发明专利。获大庆市、省科院科技进步一等奖、2项优秀发明奖。已建立年产50吨黑蒜中试车间,年产值可达500万元,为大规模产业化提供了孵化技术支撑。历经小试、中试和5年产业化,已研制黑蒜、黑蒜脯、黑蒜粉、黑蒜酱、黑蒜醋等十多款健康食品。在我省率先取得了4个黑蒜企业标准和QS生产许可证,市场销售证明本黑蒜口感品质更好,抗氧化延缓衰老、抗癌、强力杀菌、降血糖、预防心脑疾病、强精保肝等功效更强,深受对绿色的保健食品有更高要求的消费者欢迎。技术成果已成功辐射转化省内5家企业,并通过马来西亚清真食品认证。创显著经济效益8458.175万元,利税3999.27万元。为我省农产品深加工产业特色品牌的创新发展提供了重要技术支撑。

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